相信大家都知道一種富含益生菌，美味可口的食物，那就是酸奶，酸奶不僅好吃。還對(duì)人們的身體有很多的好處，可以提供許多益生菌。于是很多家庭開(kāi)始購(gòu)買(mǎi)智能酸奶機(jī)自制酸奶。自己制作的酸奶還更加安全和營(yíng)養(yǎng)呢。智能酸奶機(jī)的使用方法，下面為大家介紹智能酸奶機(jī)的使用技巧。

　　酸奶機(jī)，是一種制造酸奶的機(jī)器。給牛奶發(fā)酵提供一個(gè)恒定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個(gè)環(huán)境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，牛奶發(fā)酵成酸奶。牛奶因具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被大多數(shù)人當(dāng)作日常飲品。但是從中醫(yī)的角度看，牛奶容易導(dǎo)致上火，一部分人喝了牛奶后會(huì)出現(xiàn)肚子不舒服的情況。而具有相近營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的酸奶，有調(diào)節(jié)免疫、預(yù)防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，保健效果更好。實(shí)際上，酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過(guò)程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素，如維生素 B1、維生素 B2、維生素 B6、維生素 B12等，是世界公認(rèn)的健康食品。為迎合消費(fèi)者對(duì)酸奶的飲用需求，市面上也陸續(xù)推出了形態(tài)不一的酸奶機(jī)，可給牛奶發(fā)酵提供一個(gè)恒定溫度的裝置，使溫度保持在 35-45 攝氏度之間。在這個(gè)環(huán)境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，牛奶發(fā)酵成酸奶。

　　智能酸奶機(jī)的使用方法

　　1、把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出;

　　2、用開(kāi)水對(duì)智能酸奶機(jī)的容器進(jìn)行殺菌消毒;在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻;

　　3、把容器蓋蓋好，放入智能酸奶機(jī)本體內(nèi);冬天制作的時(shí)候，可以在本體內(nèi)加入溫水;

　　4、把智能酸奶機(jī)的上蓋蓋好;

　　5、插好插頭，智能酸奶機(jī)開(kāi)始工作;微電腦智能酸奶機(jī)需要設(shè)定好發(fā)酵時(shí)間;

　　6、用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間6-8小時(shí);用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間8-12小時(shí);發(fā)酵時(shí)間會(huì)受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響，所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時(shí)需適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。但最長(zhǎng)不超過(guò)14小時(shí)。

　　7、發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成“豆腐花”狀，溫度在40度左右可立即食用。夏天的時(shí)候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳;

　　8、酸奶在食用前，可根據(jù)自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進(jìn)行調(diào)味后食用。