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人們把電子技術(shù)應(yīng)用到咖啡機上，實現(xiàn)了磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘渣等釀制咖啡全過程的遠程智能控制，創(chuàng)造了智能咖啡機。
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目錄
1、智能咖啡機概述
2、咖啡機發(fā)展歷史
3、智能咖啡機發(fā)展過程
4、智能咖啡機發(fā)展過程
5、智能咖啡機工作原理
6、wifi智能咖啡機詳細功能
7、咖啡機常用功能鍵
8、咖啡機功能介紹
9、智能咖啡機方案優(yōu)勢
10、智能咖啡機選購
11、智能咖啡機保養(yǎng)
12、如何選擇智能咖啡機方案公司
智能咖啡機概述：
隨著科技及生活水平的普遍提高，人們越來越會享受生活，就比如對于咖啡的喜愛，咖啡不僅好喝而且有一定的作用，比如提神醒腦、開胃助食、利尿除濕、活血化瘀、定肺喘、可減肥抗衰老等等，針對對于那些熱衷咖啡但又不會煮的人，現(xiàn)在研究設(shè)計智能咖啡機控制方案。旨在幫助更多喜歡咖啡的朋友解決煮咖啡這個難題。
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咖啡機發(fā)展歷史：
西元二十世紀初，住在意大利拿坡里附近的一位“急性子工程師”，因為對滴漏煮咖啡的時間過長感到不耐煩，所以在等待時間想出一個方法，以高溫，高壓的方式煮咖啡以縮短時間，于是發(fā)明了全世界獨一無二的意大利咖啡快速調(diào)理，Espresso也開始風(fēng)行。
這位急性子工程師發(fā)明的意大利快速調(diào)理方式，不但可以節(jié)省煮咖啡的時間，而且煮出的咖啡風(fēng)味香醇濃郁，因此被意大利人稱 為Espresso 來紀念這位工程師的發(fā)現(xiàn)。Espresso 念起來很具意大利藝術(shù)氣質(zhì)，但是在意大利文中所代表的意思卻很簡單就是“壓力之下”，與英文的under pressure是同一個意思。
之后，我們就在許多的書里、各大BBS的精華區(qū)里看到上面這段話，被當成意大利咖啡(Espresso)的起源流傳著。 上面那段敘述說的‘二十世紀初的急性子工程師’，指是很可能是Luigi Bezzera。我不曉得Bezzera性子急不急，但他在1901年制造出以蒸氣作為壓力的咖啡機，絕對不只是因為‘對滴漏煮咖啡的時間過長感到不耐 煩’，更重要的是他知道，沖煮時間過于緩慢會直接影響到咖啡的品質(zhì)──由于釀造時間過久，所以咖啡粉末不可以研磨得太細，而粗糙的研磨意味著可以萃取出的 芳香成分也比細致粉末來得少?？焖僦皇潜砻胬碛桑瑢ζ焚|(zhì)的追求才是Espresso發(fā)展的動力!!
智能咖啡機發(fā)展過程：
咖啡機發(fā)展簡史I
1903 年，Desiderio Pavoni 取得Bezzera 的設(shè)計專利，自1905 年他開始著手制造這種咖啡機。之后，Teresio Arduino 也開始生產(chǎn)類似的咖啡機，其他的生產(chǎn)者也相繼跟進，二零年代，意大利的咖啡店到處可見這種咖啡機的蹤跡。但意大利人顯然不甚滿意蒸氣壓力咖啡機的成果。透過蒸氣應(yīng)該可以將壓力增加一些，但加強熱度可能會使咖啡粉在調(diào)煮過程中被灼傷，失去深藏在咖啡粉里的芳香油脂，更萃
取出加倍苦的咖啡。因此，便有人想到：是不是可以直接加壓于熱水，而不是將水煮沸，以蒸氣作為壓力?
兩次大戰(zhàn)間，人們利用水自水龍頭流出的自然壓力來增加調(diào)煮咖啡的壓力?？Х葯C利用電迅速將一小壺的水加熱至調(diào)煮的溫度， 每一壺水煮一份咖啡，每一小壺分別連接到水龍頭上。操作者只要輕按小壺上的桿子，水龍頭的壓力會將小壺里的熱水推至咖啡粉。依據(jù)各地區(qū)水壓的差異，一般而言，這種咖啡機產(chǎn)生的壓力較蒸氣壓力咖啡機產(chǎn)生的1.5 個大氣壓 還大。這種咖啡機的高度和蒸氣壓力咖啡機并太大差異，但整體而言體積較小。在外觀上較符合當時二零年代晚期是三零年代的流行趨勢，以直線條和幾何圖形線條取代蒸汽壓力咖啡機的弧形。
另一種能產(chǎn)生比1.5 個大氣壓 更大壓力的方式是利用壓縮空氣。例如：Milanes collector Ambrogio Fumagalli 里的一臺家用咖啡機就是利用空氣幫浦加壓于調(diào)煮咖啡的熱水上(二次大戰(zhàn)期間)。1938年，F(xiàn)rancesco IIIy制造了‘llletta’咖啡機，這是一臺利用壓縮空氣原理的大型商業(yè)性咖啡機。在第二次世界大戰(zhàn)前當咖啡機上的橫桿提起時，將水注入原本被活塞占據(jù)的空間，壓下橫桿，活塞上的壓力會將水平均注入濾器里的咖啡粉，這表示熱水可以在尚未沸騰時就可以沖煮咖啡，而不致燙壞咖啡粉。在同一時期，米蘭一家咖啡館的老板Achille Gaggia 也利用了類似的方法釀造咖啡。這方法逐漸為其他咖啡機的生產(chǎn)廠商所采用，因此這種新式咖啡機也逐漸取代蒸氣壓力咖啡機?，F(xiàn)今，仍可以在家用機器----帕 凡尼(La Pavoni)上看見這種原理的應(yīng)用。
咖啡機發(fā)展簡史II
第二次世界大戰(zhàn)前，雖然避免了利用蒸氣作為壓力來源容易將咖啡粉燙壞的缺點，但由于壓力是透過活塞傳導(dǎo)手臂的力量來推壓熱水，不但需要一只強壯的臂膀，而且壓力也不容易穩(wěn)定。
第二次世界大戰(zhàn)使Cremonesi 和Gaggia 停止對咖啡機的改良工作。戰(zhàn)爭期間Cremonesi 去世，他將咖啡機的專利遺留給他的遺孀Rosetta Scorza 。Rosetta Scorza 是否將這份設(shè)計專利告訴Gaggia，或者Gaggia的設(shè)計完全出自自己的發(fā)明，這個我們就不得而知了。1947 年時Gaggia 將原來的活塞原理加以改良，活塞的力量改由彈簧控制。操作者只要壓下桿子，彈簧就會被壓縮，熱水也會被注進活塞和咖啡粉之間的空間。當活塞上面的彈簧膨脹時，將活塞往下壓，熱水就會流至咖啡處，桿子回到原來的位置。
1948年，Gaggia 應(yīng)用了這個原理完成他的咖啡機，由于他將熱水推至比以前更密實的咖啡粉中，壓力也比以往大而穩(wěn)定，因此在咖啡上產(chǎn)生了一層克麗瑪，這是克麗瑪首次在歷史上出現(xiàn)。從此，克麗瑪便成了意大利咖啡的標志，和以往的土耳其咖啡一樣，克麗瑪也是判斷咖啡好壞的標準。Gaggia的咖啡機也使咖啡的沖煮過程更為戲劇化，以臂膀操作橫桿及橫桿慢慢回到原來位置的動作，已經(jīng)變成許多Espresso 吧臺的例行表演。
家用的La Pavoni 仍維持Signore Cremonesi 的傳統(tǒng)，并沒有在活塞上加上彈簧，但市面上有些和La Pavoni很相似的咖啡機，如Elektra (Family系列) 就加上了彈簧，使得壓力更強大，也較為穩(wěn)定。判別的方法很簡單，只要輕壓橫桿，看看有沒有彈簧的反作用力就可以知道了。
咖啡機發(fā)展簡史III
在這將近一世紀的咖啡機器演進史中，意大利人發(fā)現(xiàn)，由于利用額外的8-9bar加壓，迫使水迅速地通過咖啡粉，富含壓力的水和咖啡粉間產(chǎn)生平均的抗力，讓每杯咖啡的萃取時間縮短到25 秒，也使得咖啡粉末得以研磨到如面粉般柔細，以提高萃取率;同時更凝聚咖啡里的芳香成分及膠質(zhì)，在咖啡上產(chǎn)生一層赭紅色的克麗瑪，由于這層克麗瑪，使得Espresso以濃稠的膠狀體展現(xiàn)，而得以和濃郁的牛奶泡沫緊密融合，創(chuàng)造出包括卡布奇諾在內(nèi)的各式意大利咖啡。
就是由于Espresso 這種咖啡沖煮法，不但加快沖煮速度，同時也提高了咖啡品質(zhì)，一方面使得咖啡館老板節(jié)省時間及成本，使每日沖煮量提高數(shù)倍，一方面也吸引了更多的咖啡人口，現(xiàn)今已風(fēng)靡了整個世界的咖啡市場，成為市場上的主流。雖然意大利人從來未曾占領(lǐng)過任何生產(chǎn)咖啡的殖民地，但他們卻將傳統(tǒng)工藝的高超技術(shù)，用于改良沖煮咖啡 的方法，創(chuàng)造出Espresso 這樣優(yōu)秀的沖煮技術(shù)及機器，輕易占領(lǐng)世界上絕大多數(shù)的咖啡市場。
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智能咖啡機工作原理：
從1901年Luigi Bezzera推出第一臺蒸氣壓力的商用咖啡機以來，不管是Pavoni Gaggia或其他使用蒸氣或活塞作為壓力來的的機器都是只有一個鍋爐：鍋爐的下方為釀造咖啡的熱水，上方提供蒸氣但為了要制造蒸氣，整個鍋爐都必須加熱至沸騰，使得接近沸點的熱水灼傷咖啡粉，失去深藏在咖啡粉里的芳香油脂，更萃取出加倍苦的咖啡。這就是單鍋爐熱交換機的原理，直到三十多年后的今天，絕大多數(shù)的意大利咖啡機的內(nèi)部構(gòu)造及原理，仍然和FAEMA E61非常接近。由上面的說明，我們可以推知：當外鍋爐的容量越大，沖煮咖啡的熱水溫差將會越低，越可以減低因為使用蒸氣造成的溫差影響。
只是智能咖啡機內(nèi)建Wi-Fi功能，是用來取代傳統(tǒng)的定時咖啡機。用戶可以在手機或平板電腦上使用應(yīng)用APP程序控制這款Wi-Fi咖啡機。通過應(yīng)用程序，用戶可以控制咖啡機何時開始磨豆，沖泡和關(guān)閉，并可以得到清理咖啡機的提醒。用戶只需要點擊應(yīng)用按鈕，咖啡機就會泡好咖啡等待用戶品嘗。
wifi智能咖啡機詳細功能：
第一:智能手機或者平板下載APP安裝好,就可以遠程控制wifi智能咖啡機,并且操作界面簡單,功能豐富。 第二:有很好的安全防護系統(tǒng),一旦工作不正常,就會發(fā)短信發(fā)短信到你的智能手機。 第三:咖啡機界面有彩屏LED控制,享有記憶功能。 第四:圖標顯示 咖啡濃度設(shè)置 熱水量設(shè)置 沖煮水量設(shè)置 程序菜單 雙鍋爐 杯子照明系統(tǒng) 咖啡沖泡溫度設(shè)置 節(jié)能模式 第五:可以調(diào)制出不同溶度的咖啡,滿足用戶的不同需求。
咖啡機常用功能鍵：
7.1 On/Off開/關(guān)):上電后按鍵開始煮咖啡，On指示燈和LCD上的ON字樣亮，咖啡煮好后(溫度檢測)蜂鳴器發(fā)出“Bi..Bi..Bi..BiBi.提示咖啡煮好;煮咖啡過程中按鍵則停止加熱;任何時候可通過按此鍵開/關(guān)加熱，并退出所有模式，LCD上顯示當前時間。
7.2 Program預(yù)約)機器不在煮咖啡時允許;按次鍵LCD顯示預(yù)約煮咖啡時間和PROGRA M狀態(tài)，同時時間顯示以0.5Hz頻率閃爍，可通過按Min調(diào)節(jié)分，
7.3 Auto自動)按此鍵Auto指示燈閃爍，LCDON指示，提示機器進入預(yù)約開機狀態(tài);當前時間到達預(yù)約時間時，機器開機，同時蜂鳴器發(fā)出“BiBiBi提示機器預(yù)約時間到開始煮咖啡，此時Auto指示燈熄滅。
咖啡機功能介紹：
8.1實現(xiàn)咖啡機初始化
打開咖啡機的電源開關(guān)，控制器控制整個咖啡機系統(tǒng)完成一次初始化，為制作咖啡或蒸汽做好必要的準備;
8.2制作咖啡
咖啡機初始化完成后，控制器控制加熱器工作，水溫上升，此時咖啡指示燈閃爍。當溫度傳感器檢測到水溫達到90℃左右時，咖啡機轉(zhuǎn)為保溫狀態(tài)，咖啡指示燈轉(zhuǎn)為常亮狀態(tài)，泡咖啡準備就緒;
8.3制作蒸氣
默認咖啡狀態(tài)下，按下蒸氣按鈕，控制器控制加熱器加熱，水溫繼續(xù)升高至發(fā)生蒸氣為止，堅持溫度。期間蒸氣指示燈由閃爍轉(zhuǎn)為恒亮狀態(tài);
8.4保護功能
NTC開路報警：NTC開路時，關(guān)閉加熱，蜂鳴器發(fā)出“Bi..Bi..Bi.聲音，直至關(guān)閉電源;開路報警時禁止ON/OFF和預(yù)約開機。
智能咖啡機方案優(yōu)勢：
9.1安裝APP軟件，軟件里面收集了各種咖啡的制作方法，用戶只要根據(jù)相應(yīng)的步驟去完成;
9.2Wi-Fi智能咖啡機智能節(jié)能模式，在此模式下咖啡機可根據(jù)您的生活習(xí)慣自動調(diào)節(jié)其工作狀態(tài)，與普通模式相比能夠幫您節(jié)省用電近40%;
9.3您將再也不會聽到磨豆器空磨的聲音，當然也不會發(fā)生咖啡做到一半時因為豆槽中咖啡豆用盡而突然停止。Wi-Fi智能咖啡機具有豆槽自動監(jiān)控系統(tǒng)，當豆槽中豆量不足時將通過短信方式提醒您添加咖啡豆;
9.4Wi-Fi智能咖啡機控制方案用戶可以通過智能終端(PC﹑ios設(shè)備﹑Android設(shè)備)，使用簡單明了的App界面，和多種控制模式操作，不但如此，用戶還可以利用遠程控制，不管我們在何時何地，都可以監(jiān)控和操作Wi-Fi智能咖啡機。
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智能咖啡機選購：
智能咖啡機作為投資的一部分要得到好的回報，咖啡機的選擇很重要。
首先應(yīng)確定智能咖啡機的種類。一般專業(yè)咖啡店、咖啡吧，意大利傳統(tǒng)手動咖啡機是首選。因為在這些地方，訓(xùn)練有素的專業(yè)人員使用意大利傳統(tǒng)咖啡機，即時研磨、沖泡，不但營造出濃濃的咖啡情調(diào)，而且空氣中彌漫著咖啡的芳香，使客人更能體驗到咖啡獨特的魅力。而飯店咖啡廳、餐廳、酒吧、辦公室則多選用全自動咖啡機。因為這些地方客流量大、需求集中，選用全自動咖啡機將充分顯示其方便快捷、高品質(zhì)的優(yōu)點，使客人能在最短的時間內(nèi)及時享用質(zhì)量恒定品質(zhì)優(yōu)異的咖啡，得到身心的滿足。
我國智能咖啡機市場還處在一種無序的階段，市場競爭十分激烈，個別外國廠商把國外滯銷技術(shù)落后的過時機型塞入中國市場，一些國內(nèi)不法商人以家用機冒充商用機，混淆半自動和全自動機器，從中牟取暴利，坑害用戶。一些用戶花了大筆資金買到的或是低檔廉價品或者就是一堆工業(yè)垃圾。
購買咖啡機要做市場調(diào)查，廣泛收集資料或向?qū)I(yè)的咖啡商或公司咨詢，從而確定自己需求的咖啡機的類型：下一步就要選擇合格的供應(yīng)商。專業(yè)的咖啡機供應(yīng)商不但有著豐富的經(jīng)驗，可為您選擇咖啡機提供多方面的參考、幫助和最合理的價格，而且具有良好的售后服務(wù)體系和充足及時的零備件供應(yīng)。
智能咖啡機保養(yǎng)：
買回來后，請仔細的閱讀說明書。由于新機器都有塑料材質(zhì)的味道，對人體有傷害，所以電咖啡壺第一次使用前，應(yīng)先燒煮兩壺開水，以去除不良味道。漏網(wǎng)和過濾網(wǎng)的清潔，在水中浸泡一段時間，然后用水沖洗，反正面來回沖洗，千萬不要用硬物刮洗，以免造成損壞，影響使用。使用完后或清潔完后，要拿干布擦干，置于小孩子不易碰到的地方，不可倒置，也不可用重物按壓。
如何選擇智能咖啡機方案公司：
12.1考察公司的歷史和工程師的數(shù)量及水平;
12.2看他們公司技術(shù)研發(fā)實力以及科研方向;
12.3查詢公司的相關(guān)成功案例;
12.4看公司的未來發(fā)展定位;
12.5看公司相關(guān)業(yè)務(wù)人員的配合程度。
